MARUYASU SUSHI

マルヤス経営理念

1.マルヤスは、「ヘルシー」、「安心」、「美味しい」をモットーとして、
お客様に、常に新鮮で良質な食材を提供してまいります。

2.マルヤスは、お客様に「憩いの場」としてご来店いただけますよう、
いつも笑顔で、真心と誠意を込めたサービスを提供し続けてまいります。

3.マルヤスは、食文化を通して、「地域社会の発展」、
ひいては「世界平和」の実現に貢献してまいります。

4.マルヤスは、社員の幸福を願う価値創造の企業として、社員に、
「働き甲斐のある職場と環境」を提供してまいります。

MARUYASU Import-Export GmbH 創業者 安東 明生・紀美子

1965年8月リュックサックひとつでドイツに渡り、在独51年を迎えました。
当時私は特殊な技術者や芸術家そして商社マンでもなかったので、ルール工業地帯の炭坑夫として4年半仕事をしておりました。その後日本食料店で従事し、1983年に『丸安(マルヤス)』を創業いたしました。当初はお総菜店として営業しておりましたが、1995年、当時ヨーロッパ随一のショッピングセンターでしたシャドー・アルカーデンに寿司レストランを開業しました。
しかし、その後3年間は、まだ寿司が認知されていなかったヨーロッパの方々に食べてもらえず、倒産寸前の状態になりました。
しかし、私の中に食文化を通して社会貢献(世界平和)できるという夢と想いを持ち続けて今日までやってきました。隣国オランダやベルギーを始め、お客様にご来店いただいております。
『丸安(マルヤス)』ではキリスト教、イスラム教、仏教とそれぞれの宗派のお客様が肩を並べ、笑顔で食事をして下さります。
宗教の垣根を越え食を通して皆様の憩いの場になっております。信念である社会貢献、世界の平和がに少しでも貢献できたと思っております。
ある日、ご来店頂いていたご家族が久々の再訪をしてくださいました。
当時まだ幼かった子が、今では私より身長が高くなった姿で大学進学の報告をしに来てくれ、ある子は結婚すると笑顔で話していました。お客様からこういったお話を聞く度にあの日あの時諦めずに挑戦してきた自分の肩を叩いて今日もまた一歩ずつ前進しようと思います。

マルヤス創業者創業者 安東 明生・紀美子

マルヤスの歴史

沿革

1983年10月19日
マルヤス創業 デュッセルドルフに第一号店「オーバーカッセル店」オープン
1994年9月21日
シャドー・アルカーデン 本店開店
2000年10月13日
カウフホフ店(フランクフルト第一号店)開店
2003年8月5日
フリードリッヒ店 開店
2003年9月1日
ルーク店 開店
2003年10月5日
カーシュハウス店 開店
2004年4月22日
マルヤスロゴ商標登録
2009年1月19日
ビューダリッヒ店 開店
2009年6月22日
ハーフェン店 開店
2009年11月7日
ザンツヴェク店 開店
2012年8月30日
Fabrik Zulassungsbescheid EU認定
2013年11月28日
系列店 どんシャドー・アルカーデン店 開店
2015年10月26日
・インマーマン店 開店
・インマーマン Restrant 開店 マルヤス初のレストラン創業

受賞歴

  • ◯Feinschmecker(ドイツのグルメ誌)
    2000/2001 ドイツにおける最高の外国料理レストランに選出
    2001/2002 ドイツにある最高のレストランに選出
    2005    オススメレストランに選出
    2006    同上
    2007    同上
          他
  • ◯Goldene Servicekrone
    金のサービス王冠賞受賞
    2006, 2007, 2010, 2011, 2013, 2014
  • ◯Marcellino's
    ベストホテル・レストラン 2003年受賞
    デュッセルドルフ トップ10 8位 2004年受賞

[メディアなど]

  • 2011年11月、ARD系列のテレビ局WDRのドキュメンタリー番組「Konnichiwa Deutschland」にてデュッセルドルフ在住の三組の日本人家族が紹介される内の一つとして経営者である安東明生、紀美子の半生、及びMARUYASU開業と現在に至るエピソードが取り上げられた。
    その後ドイツ各地のテレビ局が放映。
    https://www.youtube.com/watch?v=8v3fQahGaO4
  • 2015年6月、ラジオ局WDR 5によってドキュメンタリー番組が制作され、経営者である安東明生、紀美子の半生、及びMARUYASU開業と現在に至るエピソードが取り上げられた。
    http://www1.wdr.de/radio/wdr5/sushi-pioniere-100.html